てつこの日常

旅日記、食日記です!

ホームベーカリーで角食パン

パナソニックのホームベーカリーを使っています。

パンを焼くとお尻にホームベーカリーの羽の穴が開いてしまうのが気になっていました。

どうにかして綺麗な四角い食パンは作れないものか…

 

思い切って楽天で四角い食パンの型を購入しました。これです▼


 

 

13センチということで、測ったらパナソニックのホームベーカリーに入りそう!!!

と思ってポチったら型の厚みでなかなかうまく入らない!!!!笑

無理矢理入れました。笑

 

ヒーターにぶつからないように底を上げて焼いてみたところ…

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おお〜真四角!

ちょっと焦げたけど。

 

これ、続けてたらそのうち壊れそう。笑

故障の可能性もあるので真似する場合は自己責任でお願いします~!

発酵バターを作ってみました

発酵バターって、美味しい気がしますよね。

どう美味しいかは全然説明出来ないんですけど。

エシレバターとか、よつばバターとか、発酵バターを食べるとなんだかリッチな気がしてしまいます。

 

そんなこんなでヨーグルトメーカーを購入した私がネットでヨーグルトメーカーで作れるものを検索していたところ、発酵バターも手作り出来るとのこと!

早速作ってみました。

 

今回参考にさせていただいたレシピはこちら▼

yogurt-sekai.com

 

私が用意した材料は

です。

 

40%以上の生クリームがいいとのことでしたので、スーパーに2種類あったのですが高いほうを買いました。

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そしていつも通りのR-1のドリンクタイプ。

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適当にR-1を入れて、振って、ヨーグルトメーカーに入れました。

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 特に温度は書いてなかったのですが、いつも通り40℃で8時間。

 

8時間後、生ぬる〜い生クリームを取り出しました。

とりあえず冷やそうと思い冷蔵庫で冷やし、フードプロセッサーでガーーーーッ…

 

全然かたまらない!!!

なんでだ!!!!(焦って写真を撮り忘れた)

 

冷え切ってないのか?と思いボウルに移し、氷を入れたボウルに重ねてホイップクリームを作るときのように泡立て器でガシャガシャ!(手動)

 

オッ、固まって来た!!!のでフードプロセッサーに移してまたガーーーーッ!!!

キッチンペーパーで水を切ったら出来上がり!

 

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こんな感じになりましたーーーー!!!

 

大成功!

やっぱまだ冷たくなってなかったからバターにならなかったのね。

 

味はなんか、すっぱいバター(笑)

おいしいけど、おいしいけど、そりゃエシレバターには勝てないわな(笑)

フープロでガーッとやってるときに塩を入れてもいいらしい!次は有塩バターを使ってみたいと思います!

手作りモッツアレラチーズ~失敗編~

ヨーグルトが作れるようになったら今度は他の乳製品が作りたくなりました。

チーズはどうだろう?と検索してみると、モッツアレラチーズが作れることが判明。

モッツアレラチーズ、大好きです。作ってみようと思い、早速挑戦しました。

めっちゃ忙しなかったので写真少な目です。笑

 

▼こちらのサイト様のレシピを使わせていただきました。

kawashima-ya.jp

 

材料は

だそうです。

レンネットというものだけうちにはなかったので、通販で買いました。

 

ヨーグルトは普通の牛乳でも作れるのですが、モッツアレラチーズは低温殺菌牛乳なんですね。

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鍋に入れて加熱します。

 

クエン酸を加え、レンネットを加えると…

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少し固まってる!

更に放置すると卵豆腐のように固まるのですが焦って焦って写真を撮り忘れました。

その卵豆腐のような固体と液体分離させて、おたまですくっていきます。

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この液体はホエーと呼ばれるものだそうです。

これもホエーなのね。

 ていうか恐らくこの時点で固まりが甘いんだと思うんだよね、レシピの写真はもっとホエーが澄んでるし…

 

そしてまた放置。発酵させます。ここもまた写真撮ってません。焦っている。

発酵完了の確認方法ということで、80度のお湯に漬けてから伸ばしてみる、とありました。伸びたらおっけーらしい。

 

やってみたけど伸びないし。ボソボソ。

 

もうちょい発酵させてみるもボソボソ。

え~いとヤケクソになってそのまま続けてみました。

 

そして完成したのがこちら。

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なんか汚い。

味はまあ、まずくはないです。

チックショーーー!!!

レンネットを使い切るまで作ります。次は成功させたい。

 

ちなみに、ホエーが大量だったのでホエーだけでリコッタチーズを作ってみました。

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なんでリコッタのレシピって牛乳入れんのかなって思ってたけど、こりゃ牛乳入れますわ!

 

それではモッツアレラの修行の旅に出ます!!!サラバ!!!!

ハピタスを始めてみました

楽天をよく使うので、結構前にハピタスを始めてみました。 

 

日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス

▲これです。

お小遣いサイトってうさんくさいな~って思ってたんですけど、始めてみるとポイントがたまるのがうれしくなってきますね。笑

アマゾンのポイントが付かないのが残念。

 

 よくブログでバンバン貯まる!みたいに言ってる人いるけど普通にやってたらそんな貯まりません。

半年やって今 2012ポイントです。

 

まあ、楽天ポイントも貯まるし、ハピタスのポイントも貯まるなら、やらないよりいっかな~って感じです。2012ポイント。何に使えるんだ。

ANAマイルとかに交換して海外行くんだー!って思ってたけど、ずっと先のことになりそうです。

ちょびリッチも同時期から始めたので、それはまた今度書いてみようかな。

ズパゲッティにハマっています

「ズパゲッティ」って聞いて食べ物だと思った私です。

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まだまだへたっぴなのでかわいらしく加工してみました。

 

オランダ発の、Tシャツから作られた編み糸だそうですが…

ちょっと気になって調べたらUKサイトしかなかった(笑)

 

www.hoooked.co.uk

 

これはユザワヤに行ったときに見つけて、かわいいしすぐ編めそう!と購入し、もくもくと編んでいます。

楽しい。太いのでほんとにすぐ編めます。1日で1つ出来ちゃう。

 

www.ruru.tokyo

 

こんなサイトも見つけたので上手になったらBASEとかで売ってみようかしら。

牛乳と豆乳で手作りヨーグルト

ヨーグルトを作ることに慣れて来たのでアレンジしようと思い、牛乳と豆乳のミックスヨーグルトを使ってみました。

 

▼豆乳は小さいサイズを購入。

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余ってしまうと面倒なので全部容器に入れます。

 

▼今回の牛乳はこちら。

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容器に入るだけ注ぎます。もちろん牛乳も今開けたばかりのものです。

 

40度で8時間…

すっかり忘れて12時間放置してしまいました。

 

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やってしまった…発酵させすぎました。

匂いは大丈夫そう。いつもより固いヨーグルトになりました。

このまま食べるのはすっぱくて大変そうなのでいつもの黒蜜入れたりフルーツ入れたりしてみようかな!

 

結果は、牛乳と豆乳のヨーグルトは作れる!!!

でした。笑

 

ちなみにうちはヨーグルトをWECKに入れ替えています。

うちではすぐ食べきっちゃうのでよく洗って使ってます。消毒したほうがいいかな~って思うけど冷蔵庫入れちゃうから別にいっかなって。自己責任で。

別売りのシリコンキャップで簡単に取り出せるし、サイズもいい感じです。おすすめ。

このサイズだと牛乳パック1本分のヨーグルトが入ります。お試しあれ~!

京王プラザホテル樹林のスイーツブッフェに行ってきました

京王プラザホテルの樹林のスイーツブッフェに行ってきました!

今のテーマは真夏に恋するプリンセスマーメイド!かわいい!

www.keioplaza.co.jp

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海の生き物がかわいい~!去年も行ったけど今年のが青々してる!

マンゴー系のデザートが多くてマンゴー好きには至福の時間でした。

今回はシュウマイみたいなのがおいしかったな~。ちまきまた食べたい。

 

樹林はいつもドリンクがなくなるとすぐ聞いてくれてうれしいです。フルーツジュースもあるのもいい!グレープフルーツジュース好き!

 

おじさん店員さんいつも親切にしてくれるからまた行きます(笑)

アリスもまた行きたいな~!