てつこの日常

旅日記、食日記です!

手作りモッツアレラチーズ~失敗編~

ヨーグルトが作れるようになったら今度は他の乳製品が作りたくなりました。

チーズはどうだろう?と検索してみると、モッツアレラチーズが作れることが判明。

モッツアレラチーズ、大好きです。作ってみようと思い、早速挑戦しました。

めっちゃ忙しなかったので写真少な目です。笑

 

▼こちらのサイト様のレシピを使わせていただきました。

kawashima-ya.jp

 

材料は

だそうです。

レンネットというものだけうちにはなかったので、通販で買いました。

 

ヨーグルトは普通の牛乳でも作れるのですが、モッツアレラチーズは低温殺菌牛乳なんですね。

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鍋に入れて加熱します。

 

クエン酸を加え、レンネットを加えると…

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少し固まってる!

更に放置すると卵豆腐のように固まるのですが焦って焦って写真を撮り忘れました。

その卵豆腐のような固体と液体分離させて、おたまですくっていきます。

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この液体はホエーと呼ばれるものだそうです。

これもホエーなのね。

 ていうか恐らくこの時点で固まりが甘いんだと思うんだよね、レシピの写真はもっとホエーが澄んでるし…

 

そしてまた放置。発酵させます。ここもまた写真撮ってません。焦っている。

発酵完了の確認方法ということで、80度のお湯に漬けてから伸ばしてみる、とありました。伸びたらおっけーらしい。

 

やってみたけど伸びないし。ボソボソ。

 

もうちょい発酵させてみるもボソボソ。

え~いとヤケクソになってそのまま続けてみました。

 

そして完成したのがこちら。

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なんか汚い。

味はまあ、まずくはないです。

チックショーーー!!!

レンネットを使い切るまで作ります。次は成功させたい。

 

ちなみに、ホエーが大量だったのでホエーだけでリコッタチーズを作ってみました。

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なんでリコッタのレシピって牛乳入れんのかなって思ってたけど、こりゃ牛乳入れますわ!

 

それではモッツアレラの修行の旅に出ます!!!サラバ!!!!

ハピタスを始めてみました

楽天をよく使うので、結構前にハピタスを始めてみました。 

 

日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス

▲これです。

お小遣いサイトってうさんくさいな~って思ってたんですけど、始めてみるとポイントがたまるのがうれしくなってきますね。笑

アマゾンのポイントが付かないのが残念。

 

 よくブログでバンバン貯まる!みたいに言ってる人いるけど普通にやってたらそんな貯まりません。

半年やって今 2012ポイントです。

 

まあ、楽天ポイントも貯まるし、ハピタスのポイントも貯まるなら、やらないよりいっかな~って感じです。2012ポイント。何に使えるんだ。

ANAマイルとかに交換して海外行くんだー!って思ってたけど、ずっと先のことになりそうです。

ちょびリッチも同時期から始めたので、それはまた今度書いてみようかな。

ズパゲッティにハマっています

「ズパゲッティ」って聞いて食べ物だと思った私です。

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まだまだへたっぴなのでかわいらしく加工してみました。

 

オランダ発の、Tシャツから作られた編み糸だそうですが…

ちょっと気になって調べたらUKサイトしかなかった(笑)

 

www.hoooked.co.uk

 

これはユザワヤに行ったときに見つけて、かわいいしすぐ編めそう!と購入し、もくもくと編んでいます。

楽しい。太いのでほんとにすぐ編めます。1日で1つ出来ちゃう。

 

www.ruru.tokyo

 

こんなサイトも見つけたので上手になったらBASEとかで売ってみようかしら。

牛乳と豆乳で手作りヨーグルト

ヨーグルトを作ることに慣れて来たのでアレンジしようと思い、牛乳と豆乳のミックスヨーグルトを使ってみました。

 

▼豆乳は小さいサイズを購入。

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余ってしまうと面倒なので全部容器に入れます。

 

▼今回の牛乳はこちら。

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容器に入るだけ注ぎます。もちろん牛乳も今開けたばかりのものです。

 

40度で8時間…

すっかり忘れて12時間放置してしまいました。

 

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やってしまった…発酵させすぎました。

匂いは大丈夫そう。いつもより固いヨーグルトになりました。

このまま食べるのはすっぱくて大変そうなのでいつもの黒蜜入れたりフルーツ入れたりしてみようかな!

 

結果は、牛乳と豆乳のヨーグルトは作れる!!!

でした。笑

 

ちなみにうちはヨーグルトをWECKに入れ替えています。

うちではすぐ食べきっちゃうのでよく洗って使ってます。消毒したほうがいいかな~って思うけど冷蔵庫入れちゃうから別にいっかなって。自己責任で。

別売りのシリコンキャップで簡単に取り出せるし、サイズもいい感じです。おすすめ。

このサイズだと牛乳パック1本分のヨーグルトが入ります。お試しあれ~!

京王プラザホテル樹林のスイーツブッフェに行ってきました

京王プラザホテルの樹林のスイーツブッフェに行ってきました!

今のテーマは真夏に恋するプリンセスマーメイド!かわいい!

www.keioplaza.co.jp

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海の生き物がかわいい~!去年も行ったけど今年のが青々してる!

マンゴー系のデザートが多くてマンゴー好きには至福の時間でした。

今回はシュウマイみたいなのがおいしかったな~。ちまきまた食べたい。

 

樹林はいつもドリンクがなくなるとすぐ聞いてくれてうれしいです。フルーツジュースもあるのもいい!グレープフルーツジュース好き!

 

おじさん店員さんいつも親切にしてくれるからまた行きます(笑)

アリスもまた行きたいな~!

コストコに行って来ました

先日、生まれて初めてコストコに行って来ました~!

しかも三世帯で!

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コストコの入り方

まずコストコに入るには

  1. 会員になる
  2. 会員の人と一緒に入る

のどちらかの方法で入ることになります。

 

私の場合は②でした。

会員の人と一緒であれば、会員1人につき2人が無料で一緒に入ることが出来ます。

 

私の姉が▲の会員+お義兄さんも家族会員なので、会員2人→連れは4人まで一緒に入れるという訳です。

姉1人だと連れは2人までなので、無理矢理お義兄さんも連れて行きます!笑

 

私自身が会員になった経験はないので、加入方法等の詳細はぜひ公式をご確認ください!

 

コストコでの買い物の仕方

エントランスから中へ入ります。

だだっ広い倉庫が丸々お店になっているような感じです。普通のお店と一緒で出口付近のレジでお会計です。

 

とにかく広いので欲しいものは先に何を買うかメモをしておくと便利でしょう。品数も膨大でてんやわんやしてしまうので、コストコで買うべきものをインターネットで検索しておくといいかもしれません。

レジ袋がないので、欲しいものに応じて袋や保冷バッグ&保冷剤を持っていくと便利です。

 

注意したいのは、支払い方法がクレジットカードはアメックスかコストコ提携のカードしか使えないということです。

どちらも持っていない場合は現金を多めに用意して行きましょう!

 

野菜のコーナーは冷蔵庫のように寒いので何か羽織れるものがあると安心です。お腹が弱い私はすぐ腹痛に襲われました…

 

帰りはバッグチェックやレシートチェックがありますので出口で見てもらいましょう!

 

今回購入したもの

私が買ったのは

でした。

 

それに加えて

  • 鳥もも肉
  • プルコギ
  • 牛肉
  • ミートボール
  • クロワッサン
  • トイレットペーパー
  • ラップ
  • ジップロック

を皆でシェアしました。

 

更にランチとデザートに

  • ハイローラー(B.L.T)
  • ティラミス

も買いました。

姉たちは更にひき肉やら野菜やら…三世帯で3万円。

アメックスのクレジットカードがあればポイントがっぽがっぽですね。

 

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▲テレビか何かでやってたらしいラップ、まだ使っていません。

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▲買った肉をシェアするのにも良さそうなジップロック、中に4箱入ってる笑

 

激安!オドロキ!なものから近所のスーパーより安いぞ〜!や近所のが安いじゃん!までありました。

 

会員になるかどうか?

私だったら、恐らく年会費の無駄になってしまうので会員にはなりません。

例えば、サラダ油が切れそうだったので探してみると一斗缶…狭い賃貸に2人暮らしでこんなん買えるか〜い!そもそも電車で運べるか〜い!笑

と、こんな具合で購入を断念したものもありました。

 

じゃあどんな人だったら会員になったらいいのか?と考えますと、、、

 

これは絶対です。レンタカーでも同伴するお友達の車でも全然問題ないと思います。誰かしら免許持ってないと、持って帰るのがキツイです。デカイので。

頑張って電車で運ぶと言うのなら止めません!頑張って!気をつけて運んでください。

 

  • 冷蔵庫が大きい人、家が大きい人

食べ物はほんと、デカイので、私の家の冷蔵庫にはそもそも肉のパックですら入りません(笑)

トイレットペーパー(バスティッシュ)は30個入りですよ…トイレの中には収まりません(笑)

シェア出来れば問題ないですね!

 

  • 気持ち良くシェア出来る人

お金関係でギスギスしない人とシェア出来ることは重要だと思いました。。。

例えば自分が年会費4,400円払っていて、同伴者に「無料で入れて安く買えたラッキー!次もよろしくね!」って態度をされたらイラッとかするかもしれません。←心が狭い

半端にしか割れないものやお金の精算とか、私は親族と以外したくないなあ…

心が広い人は問題ないですね!(笑)

 

この3つですね!

私が感じたことを若干ネガティブに書いてしまいましたが。。。

食材や日用品は無駄にしなければそこらのスーパーよりコストコで買う方が絶対にお得です。ほんとに。バター2つセットがスーパーの1つ分と同じ値段でしたし。

クレカで払えばポイントも付くし。

年会費分の元はすぐ取れちゃうと思いますよ!

豆乳ヨーグルトを作ってみました

豆乳でヨーグルトが作れるらしいと聞いて、早速豆乳を買って来ました!

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ヨーグルトはいつも通りR-1です。

容器とスプーンを煮沸消毒して、ヨーグルトメーカーにセットしました!

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とりあえず8時間でやってみます!

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スターーーート!!!

 

待つこと8時間…

 

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おおっ???なんだか豆腐のよう。

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味は…ヨーグルトからの豆乳…

食べられなくはない…かなぁ…

そもそも私豆乳苦手なんだよな…じゃあ何故作ったんだって話ですが。

 

和風に食べてみましょう。

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黒糖があったので黒蜜を作りました。

きな粉を振りかけて…

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アッこれなら食べられる!!!!

おいしい!(^O^)

 

私は普通のヨーグルトのが好きでした笑